3 Eier
100 g Zucker
½ l Sahne
Geschmackszutaten
Die ganzen Eier mit 100 g Zucker über Dunst
bis Fingerwärme schaumig
aufschlagen. Vom Feuer wegnehmen und kalt schlagen. Mit den gewünschten
Geschmackszutaten verrühren und mit geschlagener Sahne vermischen. In Formen füllen,
gut verschließen und gefrieren. Für Variationen: Aromatisierter Likör, 1 bis
2 Gläschen, Nougat, Schokolade, Mandeln, Pistazien, Haselnüsse (je 100 g );
Fruchtmark, ungesüßt, 1/8 –1/4 Liter für obige Grindmasse. Bei gesüßten
Zutaten, wie etwa Nougat oder eventuell Fruchtmark, ist die Zuckermenge des
Rezeptes entsprechend zu reduzieren.