Eine kleine Dose Ananasscheiben abtropfen lassen. Für den Teig 2 EL Mehl mit einem Ei und einer Prise Salz verrühren. Die Ananasscheiben im Teig wenden und anschließend im erhitzen Öl knusprig braun ausbraten. Vor dem Servieren mit Kokosflocken bestreuen.
Guten Appetit!