Scheiterhaufen

Zutaten

6 bis 8 altbackene Semmeln,
gut 1/2 L Milch,
3 Eier,
75 g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Zitronenschale
etwas Salz
500 g feingeschnittene Äpfel
80 bis 100 g überbrühte Rosinen
Butterflöckchen

 


Zubereitung:

Semmeln fein schneiden. Milch mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz verquirlen, über die Semmeln gießen und ziehen lassen. Äpfel (bei Bedarf nachzuckern) und Rosinen vermengen. In eine gut gefettete Auflaufform abwechselnd Semmeln und Äpfel mit Rosinen schichten, obenauf Semmeln geben. Restliche Eiermilch darübergießen, den Auflauf mit Butterflöckchen besetzen und im vorgeheizten Backofen bei guter Mittelhitze in 40 bis 60 Minuten goldbraun überbacken. Mit Puderzucker besiebt zu Tisch geben. Verfeinerung: Nach Belieben 50 g  bis 100g in Stifte geschnittene Mandeln und etwas mehr Zucker verwenden (Mandeln jeweils auf die Apfelschichten streuen).

Guten Appetit!