Powidlknödel , Pflaumenmusknödeln

 Zutaten:

1 Kg gekochte Kartoffeln
300 g Mehl
Salz
2 Eier
300 g dickes Pflaumenmus
Semmelmehl
Butter
Zucker und Zimt

 

Zubereitung:

Kartoffeln reiben oder durch den Fleischwolf drehen, mit Mehl, Salz und Eiern zu Knödelteig verarbeiten.Jeden Knödel mit etwa 1 Teelöffel Pflaumenmus (Powidl) füllen.Knödel in kochendes Salzwasser geben, bei schwacher Hitze in 5 bis 7 Minuten garen, vorsichtig herausnehmen, abtropfen lassen.Mit gebräunter Butter, angeröstetem Semmelmehl oder gemahlenem Mohn und Zucker zu Tisch geben.