Baiserapfel

4 Äpfel
200 g Zucker
1 Messerspitze Zimt
4 Eiweiß
 

Die Äpfel  waschen, Kerngehäuse ausstechen und in Zuckerwasser ca. 5 Minuten von jeder Seite dünsten. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die gedünsteten Äpfel hineinsetzen. Inzwischen die 4 Eiweiß sehr steif schlagen und den Zucker und  Zimt während dem Schlagen nach und nach zugeben.
Die Baisermasse über die Äpfel streichen und im Backofen auf mittlerer Schiene bei ca 175° goldbraun überbacken

Tip: nach belieben Mandeln, Nüsse oder Rosinen in die Mitte des Apfels einfüllen.

Guten Appetit!