500 g Birnen
2 EL Zucker
1 Tasse Wasser
Vanille
Die Birnen schälen, nur die Blüten, nicht die Stiele entfernen und schaben. Den Zucker in einer Kasserolle bräunen, mit Wasser ablöschen und die Birnen mit dem Gewürz darin weichkochen. Kalt servieren.