Reisschmarren

 

Für 4 Personen:

1 Tasse Reis
2 Tassen Milch
Salz
5 EL Butter
2 Eigelb u. 2 Eier
2 EL gesch.geh. Mandeln
2 EL Sultaninen
2 EL Korinthen
Zucker u. Zimt

 

Zubereitung:

Den Reis waschen und mit etwas Salz in der Milch ¾ weichkochen. Die Butter schaumig rühren, die Eier und Eigelb nach und nach unter Rühren zugeben. Den abgekühlten Reis, die Mandeln, Sultaninen und Korinthen untermengen. In einer Pfanne etwas Butter zergehen lassen, die Masse einfüllen, anbacken und mit der Backschaufel zerstoßen. Mit Zucker und Zimt bestreut anrichten.