1 Tasse Himbeeren
2 Tassen Johannisbeeren
6 El Zucker
8 Blatt rote Gelatine
1 Tasse Wasser
1 Tasse Wein
Die Früchte mit Flüssigkeit und Zucker kurz überwallen, die aufgelöste Gelatine einrühren und die Masse in eine Form geben. Nach dem Erkalten stürzen und Vanillesoße oder Schlagsahne dazu reichen.