Apfelgelee mit Sahne

Für 4 Personen:

6 Blatt weiße Gelatine
3/8 l Apfelsaft
1/8 l halbtrockener Weißwein
50 g Zucker
Saft von einer Zitrone
1 Apfel
1 Becher Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
Zitronenmelisse
Zimt

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Apfelsaft, Weißwein, Zucker und Zitronensaft, bis auf 1 EL, erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Das Gelee in vier Dessertgläser füllen. Apfel waschen und in 4 Scheiben schneiden. Die Scheiben mit restlichem Zitronensaft marinieren, damit sie nicht braun werden. Die Apfelscheiben an den Glasrand stecken oder in das Glas geben. Alles ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen. Vanillezucker und Zimt mischen. Die Hälfte davon unter die geschlagene Sahne heben. Den Rest in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Sahnetuffs auf das Dessert setzen. Mit restlichem Zimt-Zucker bestreuen und mit Melisseblättchen verzieren.