Melissenlikör

 

Zutaten:

1 Tasse Melissenblätter
1 l Weingeist Vol. 96%
500 Zucker

 

Zubereitung:

Die Melissenblätter klein schneiden und in eine weithalsige Glasflasche geben. Mit dem Alkohol zugedeckt ca. 14 Tage an einem sonnigen Platz ziehen lassen, dabei öfters schütteln. Die Flüssigkeit durch ein Sieb oder einen Kaffeefilter gießen. Den Zucker mit dem Wasser aufkochen und den sich an der Oberfläche bildenden Schaum vorsichtig mit einem Schöpflöffel abnehmen. Abkühlen lassen und mit der Flüssigkeit mischen. In Flaschen abfüllen und noch einmal einige Tage fest verschl9ssen stehen lassen. Dann nochmals durch einen Kaffeefilter gießen und in saubere Flaschen abfüllen, verschließen.