Roter Beerenkorn

 

Zutaten:

200 g schwarze und
200 g rote Johannisbeeren
2 Tl Zucker
0,7.l Doppelkorn

 

 

Zubereitung:

Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen, eventuell noch mit einem Küchentuch nachtrocknen. Die Beeren mit dem Zucker in eine Karaffe füllen und den Korn darüber gießen. Die Karaffe verschließen und 3 Monate kühl und dunkel aufbewahren. Während dieser Zeit verfärbt sich der Korn in eine volle rote Farbe. Anschließend den Schnaps abseihen und noch einige Zeit ruhen lassen.