20 grüne Walnüsse
12 Nelken
1 Stück Zimtstange
¾ Liter Weingeist( 96%)
350 g Einmachzucker
¾ Liter Wasser
Ende Juni geerntete grüne Walnüsse grob zerkleinern, mit den Gewürzen und dem Weingeist in eine Flasche mit weitem Hals geben und mit einem Korken verschließen. 3-4 Wochen in die Sonne stellen, dann filtern. Zucker und Wasser aufkochen, mit dem Weingeist vermischen, in Flaschen füllen, verschließen und noch einige Monate ruhen lassen.