Blaubeerlikör

 

Zutaten:

1 kg Blaubeeren
¾ l Weingeist Vol. 96%
1 Zimtstange
2 Nelken
3/8 l Wasser
300 Zucker

 

 

Zubereitung:

Die Blaubeeren waschen, verlesen und trocknen lassen. In eine Schüssel geben und pürieren. Mit dem Weingeist mischen. Die Gewürze dazugeben, in ein Glas füllen und an einen sonnigen warmen Platz ca. 6 Wochen ziehen lassen. Hin und wieder schütteln. Dann durch ein Sieb geben. Den Zucker mit dem Wasser aufkochen, bis er sich gelöst hat und mit dem Blaubeersud gut vermischen. Den Likör in saubere Flaschen abfüllen und gut verschließen. Mindestens 2 Monate lagern.