Gurken

 

Zutaten:

Gurken
Weinlaub
Dillblüten
Salz

 

Zubereitung:

Fleckenlose, grüne Gurken werden 12-24 Stunden in kaltes Wasser gelegt, abgetrocknet und mit Weinlaub und Dillblüten fest in einen Steintopf geschichtet. Man kocht eine Salzlösung (30-50 g Salz auf 1 l Wasser) und gießt sie heiß über die Früchte. Sie werden mit einem Tuch bedeckt und mit Brett und Stein beschwert, im Keller aufbewahrt.

Nach 3-4 Wochen kann man sie verwenden.