¾ Pfund Gartenhimbeeren, 100 g Zucker, 1/8 Liter Wasser,
Das Zuckerwasser kocht man ¼ Stunde und gibt es, sobald es abgekühlt ist , zu den gewaschenen und entstielten Himbeeren und läst sie unter vorsichtigem Drehen 2 Minuten ziehen.