Holunderkompott

500 g Holunder, 100 g Zucker,
ca. ¼ l Wasser,
1 Zitrone,
1 Stück Zimtrinde,
100 g Pflaumen oder Äpfel.

Zubereitung:

Zucker, Wasser, Zimtrinde 2-3 Minuten kochen, dann die verlesenen, gewaschenen Holunderbeeren dazugeben und vorsichtig weich dünsten. Man kann auch entkernte, halbierte Pflaumen oder geschälte, entkernte, in kleine Stücke geschnittene Äpfel mitdünsten. Im Saft erkalten lassen. Zimtrinde entfernen und mit Zitronensaft abschmecken.