Karambole- Kompott


Zubereitung:

Die viel Oxalsäure enthaltenden Früchte lassen sich ähnlich wie Rhabarber verwenden. Man gibt an die in Scheiben geschnittenen Früchte genug Zucker, etwas Wasser und nach Belieben 1 Tasse Himbeersirup oder dicken Kischsaft. Dann werden sie vorsichtig gar gekocht. Nach dem Erkalten kann man Weinbrand oder einen Fruchtlikör darangeben. Das Kompott soll gut süß sein.