Quittenmarmelade

Zutaten

1 kg Quittenmark
750 g Einmachzucker
 

 

Zubereitung:

Die Quitten mit einem Tuch gründlich abreiben, in Stücke schneiden und knapp mit Wasser bedeckt weichkochen. Den Saft ablaufen lassen und die Fruchtstücke durch ein Sieb streichen. Das Fruchtmark wiegen, mit Zucker vermischen und unter rühren bis zur Marmeladenprobe (8-10 Minuten) kochen. Heiß in Gläser füllen und sofort mit Einmachhaut verschließen.