500 g reife Stachelbeeren
250 g schwarze Johannisbeeren
250 g Erdbeeren
1 kg Gelierzucker
Zubereitung:
Stachelbeeren von Blüte und Stiel befreien, waschen und gründlich zerkleinern, Johannisbeeren waschen, entstielen und zerdrücken. Erdbeeren waschen, Blättchen und Stiele entfernen, Früchte abtropfen lassen. Fruchtmasse und ganze Erdbeeren in einen Topf geben, mit Gelierzucker verrühren und zum Kochen bringen. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Marmelade in gründlich saubere Gläser füllen, erkalten lassen und mit Einmachhaut verschließen. Ergibt ca. 4 Gläser zu ½ Liter.