Californische Marmelade

 

Zutaten:

500 g entsteinte Trockenpflaumen
½ l Cognac oder Weinbrand
100 g Gelierzucker

 

Zubereitung:

Die Trockenpflaumen 4 Wochen in Cognac oder Weinbrand einlegen. Dann die Pflaumen herausnehmen und mit dem Zucker zu Marmelade kochen. In vorbereitete Gläser füllen und verschließen.