Etwa 3-4 kg Pfirsiche oder Aprikosen
200 -500 g Einmachzucker
1 Liter Wasser
Zubereitung:
Die Früchte waschen, gut abtropfen lassen, Pfirsiche anziehen und entsteinen und in Gläser schichten. Wasser und Zucker gut durchkochen, abkühlen lassen und noch lauwarm über die Früchte gießen. Die Gläser mit Gummiring und Deckel verschließen und 20-25 Minuten bei 75°C sterilisieren.
Tipp: Einige Kerne von aufgeklopften Pfirsich- oder Aprikosensteinen in jedes Glas geben.