4 kleine Schnitzel
4 EL Butter
1 große Zwiebel
500 g Karotten
750 g Kartoffeln
Fleischbrühe
Salz u. Pfeffer
Petersilie
1/2 Tasse süßer Rahm
1 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
Die Schnitzel mit der Zwiebel und der Butter in einer Kasserolle anbraten. Die zugerichteten Karotten und Kartoffeln sowie die Brühe zugeben, würzen und alles zugedeckt gardünsten. Den Rahm, das Tomatenmark und Mehl verrühren, zugießen und aufkochen. Mit Petersilie bestreut anrichten.