Kirschenmichel

 

Für 4 Personen:

6 Brötchen
2 Tassen Milch
3-4 EL Butter
1 EI
4 EL Zucker
1 Msp. Zimt
1 TL gerieb. Zitr.-Schale
1 EL geriebene Mandeln
750 g Kirschen
½ Backpulver

 

 


Zubereitung:

Die Brötchen abreiben, zerteilen und in der Milch einweichen. Die Butter schaumig rühren, das Eigelb und den Zucker zurühren. Mit den Brötchen, Gewürzen, Mandeln, dem Backpulver und den entstielten Kirschen vermengen und den Eierschnee unterziehen. In eine gebutterte, mit Weckbröseln bestreute Auflaufform füllen und im Ofen 1 Stunde backen.