Sagoauflauf

Für 4 Personen:

1 Tasse Sago
3 Tassen Milch
1 Prise Salz
1-2 EL Butter
½ Tasse Zucker
1-2 Eier
½ Zitrone
Saft
1 TL Backpulver

Zubereitung:

Den Sago in der Milch mit dem Salz dickkochen. Die Butter schaumig rühren, den Zucker und die Eigelb zurühren und mit dem abgekühlten Brei und der geriebenen Zitronenschale vermengen. Den steifen Schnee und das Backpulver unterziehen. In gebutterter Form in 30 Minuten backen.