Semmelauflauf

Für 4 Personen:

5-6 Brötchen
1 Tasse Milch
2-5 EL Butter
1 Tasse Zucker
2-3 Eier
½ Zitrone, Schale u. Saft
1 Tasse Mandeln od. Mohn
½ Tasse Sultaninen

Zubereitung:

Die Brötchen zerschneiden und in der heißen Milch einweichen, möglichst wenig Milch verwenden. Die Butter schaumig rühren, den Zucker, die Eigelb und Zitrone mit rühren. Die gehackten Mandeln, die Sultaninen und Brötchen zugeben. Zuletzt den steifen Eierschnee lose unterziehen. In eine zugerichtete feuerfeste Glas- oder Auflaufform füllen und im Ofen in 30 Minuten überbacken.