100 – 150 g Weizen nach Grundrezept
2 mittelgroße Zwiebel
20 g ungehärtete Pflanzenmargarine
1 EL Tomatenmark
1 Zucchini, gewürfelt
2 mittelgroße Tomaten, in Achtel
geschnitten
1 Knoblauchzehe
Basilikum, Meersalz
Pfeffer
100 g Schafskäse
5 EL Sahne
Weizen nach Grundrezept zubereiten. Zwiebeln schälen, würfeln und in heißem Fett goldgelb dünsten. Tomatenmark, geschnittene Zucchini und Tomatenecken zugeben. Einige Minuten garen. Mit zerdrücktem Knoblauch und den Gewürzen abschmecken. Mit den Weizenkörnern mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Schafskäse belegen und mit Sahne begießen. Bei 200° ca. 40 Minuten überbacken.