Graupenauflauf

Für 4 Personen:

1 Tasse Graupen
2 Tassen Milch
1 Prise Salz
½ Tasse Zucker
1-3 Eier
500 g Früchte
1 EL gehackte Nüsse

Zubereitung:

Die Graupen in der Milch mit dem Salz und 2 EL Zucker dickkochen. Etwas abkühlen lassen, die Eigelb untermengen. In eine zugerichtete Auflaufform lagenweise Graupen und Obst füllen. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker zugeben und wieder steif schlagen, zuletzt die gehackten Nüsse untermengen. Den Schnee auf den Auflauf häufen und im Ofen zu schöner Farbe backen.