Haferflockenauflauf

Für 4 Personen:

1 ½ Tassen Haferflocken
2 Tassen Milch
1 Prise Salz
1-2 EL Butter
½ Tasse Zucker
1-2 Eier

Zubereitung:

Die Haferflocken mit der Milch und dem Salz zu einem dicken Brei kochen. Die Butter schaumig rühren, den Zucker und die Eigelb zurühren und mit dem abgekühlten Brei vermengen. Den steifen Schnee unterziehen. In eine zugerichtete Form füllen und im Ofen 30 Minuten überbacken.