Kartoffelnudeln

Für 4 Personen:

1 kg gekochte Kartoffeln
1 ½ - 2 Tassen Mehl
2 Eier
Salz
Schmalz

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Teig wie zu Schupfnudeln bereiten. Fingerlange Nudeln daraus formen und in heißem Schmalz auf allen Seiten braun und knusprig backen.