Böhmische Knödel

Für 4 Personen:

500 g Mehl
1 Tasse Milch
2 Eier
2 Brötchen
1 EL Schweineschmalz
Muskat
Salz

Zubereitung:

Das Mehl, die Eier, die Gewürze und die Milch in einer Schüssel zu einem Teig vermengen und tüchtig schlagen, bis er Blasen wirft. Die Brötchen in Würfel schneiden, im Schmalz leicht anrösten und unter den Teig mengen. Mit einem EL Klöße abstechen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten ziehen lassen.