In Dampf gegarter Reis

 

1 l Wasser oder Brühe
2 TL Salz
2 nußgroße Stücke Butter
400 g Reis

 

Zubereitung:

In einer schweren Kasserolle, die mindestens 2 l fassen sollte, Wasser, Salz und Butter zum Kochen bringen. Reis hineingeben. Sobald das Wasser wieder zu kochen beginnt, Topf zudecken und Hitze auf ein Minimum reduzieren. Der Reis ist nach etwa 20 Minuten gar. Am Ende der Garzeit sollte alle Flüssigkeit verkocht sein.