1 kg Kartoffeln
2 EL Fett
1 Zwiebel
Salz u. Pfeffer
½ Tasse Wasser
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer eisernen Kasserolle das Fett erhitzen, die Zwiebel darin hellgelb rösten, die Kartoffeln zugeben und würzen. Mit der Backschaufel sofort umdrehen, so dass die Zwiebelchen nach oben kommen. Das Wasser zugießen und zugedeckt bei kleiner Flamme gardämpfen.