1 ½ kg geschälte, rohe Kartoffeln
¼ l Milch
knapp 1 Tl Salz
50 g Butter
125 g Grieß
1 Brötchen
etwas Butter
Die Kartoffeln werden in eine Schüssel mit Wasser gerieben und in einem Tuch fest ausgepreßt. Milch, Salz und Fett kocht man auf, schüttet den Grieß auf einmal hinein, rührt ihn zu einem Kloß und erhitzt diesen noch etwa 1 Minute. Er wird sofort zu den ausgepreßten Kartoffeln gegeben und darunter gerührt. Danach formt man mit bemehlten Händen etwa faustgroße, runde Klöße daraus, in jeden drückt man einige gebräunte Brötchenwürfel. Die Klöße werden in kochendes Salzwasser gegeben und darin gar gekocht.
Garzeit: 12-15 Minuten