1 Lamm oder Kitz
4 EL Butter
1 Zwiebel
1 Tomate
Salz u. Pfeffer
Paprika
Mehl
Das Fleisch in Nierenbraten, Schlegel, Rippenstücke und Vorderläufe zerlegen und mit Salz und Pfeffer einreiben. In der Butter mit der Zwiebel, Tomate und Paprika anbraten. Das Wasser zugeben und zugedeckt fertigstellen.