3 Kartoffeln
1 Teelöffel Öl
1 Zwiebel
1 Gewürzgurke
50 g Corned Beef
1 Ei
1 Eßl. Selterswasser
1 Eßl. Schnittlauch
2 Tomaten
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Gekochte Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden. In einer kleinen
Pfanne Öl erhitzen. Darin gehackte Zwiebel glasig dünsten. Kartoffelscheiben
dazugeben und mitrösten. Kleingewürfelte Gewürzgurke und Corned Beef
daruntermischen und mitbraten. Das Ei mit Selterswasser oder Wasser verquirlen
und darübergießen. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des gehackten
Schnittlauches würzen. Pfanne zugedeckt und bei schwacher Hitze garen.
Bauernomelett mit in Scheiben geschnittenen Tomaten, gewürzt mit Salz, Pfeffer
und dem restlichen Schnittlauch servieren.
Kochhut wünscht guten Appetit!.