Flambierte Omeletten mit Haselnußmus

Zubereitung:

12 Eier aufschlagen, salzen und in heißer Pfanne in je TL Butter vier Omeletten backen. Mit geschmeidiger Haselnußpaste füllen, die mit Tropfen Flüssigkeit und Spritzer Maraschino gebunden werden kann. Omeletten mit je 1 Gläschen erwärtem Edelkirsch umgießen, anzünden, 1 Löffelchen Kristallzucker in die Flamme streuen und servieren.

Kochhut wünscht guten Appetit!.