200 g Kalbs oder Geflügelleber in 2 TL Butter braten, 100 g geschnittene
Champignons und 1/2 gehackte Zwiebel unterschwenken, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Auch durch einen Tropfen Teryakisauce erzielen wir eine gute
Wirkung.8 Eier aufschlagen, salzen und in heißer Pfanne in etwas Butter vier
Omeletten backen. Mit der Lebermasse füllen, mit je 1
Gläschen Escorial Grün 56% umgießen, anzünden und servieren. Dazu
reicht man Tomatensalat.
Kochhut wünscht guten Appetit!.