Bratheringe mariniert

Für 4 Personen:

4 Heringe
1 Zwiebel
1 Tasse ½ Wasser
½ Essig
1 TL Pfefferkörner
½ TL Zucker u. Salz
1 Lorbeerblatt

Zubereitung:

Frische Heringe zurichten, panieren und braten. Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und zusammen mit den übrigen Zutaten aufkochen. Warm über die Heringe gießen und diese gut ziehen lassen. Die Heringe können, kaltgestellt, etwa 14 Tage aufbewahrt werden.