Heringe vom Rost

 

Für 4 Personen:

8-10 Heringe
Salz
Mehl
Öl

 

Zubereitung:

Frische Heringe schuppen, ausnehmen und waschen, Köpfe entfernen, mehrere Einschnitte quer über den Rücken machen. Leicht salzen, in Mehl wenden und mit Öl beträufeln- Auf den vorher mit ÖL oder Schmalz bestrichenen Rost legen und im Ofen gleichmäßig rösten.