Dill-Sahne-Kartoffeln mit Lachs

Für 4 Personen:

1 kg kleine, neue Kartoffeln
½ Bund Dill
30 g Butter
30 g Mehl
250 g Schlagsahne
¼ l klare Brühe
Salz, Pfeffer
Etwas Zitronensaft
8 Scheiben Räucherlachs
Zitrone

Zubereitung:

Kartoffeln 20 Min. garen. Dill, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Butter erhitzen, Mehl anschwitzen, Sahne und Brühe zugießen. Aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Gehackten Dill unterrühren. Kartoffeln abgießen, pellen. Unter die Sauce heben, mit Lachs anrichten. Mit Zitrone und Dill garnieren.