Rezept vom ANV
1 ½ Kg Brassen
300 gr. Bauchspeck
3 Eier, Salz, Pfeffer
Semmelbrösel
Petersilie,
Fett zum Backen
Den Brassen nicht zu weich kochen das Fleisch von den Gräten abmachen dann zwei mal mit dem Bauchspeck durch den Fleischwolf drehen. Die Masse mit 3 Eier Salz Pfeffer würzen dann Semmelbrösel darunter mischen und die Petersilie Frikadellen formen im Fett backen.
Schmecken warm - kalt und Sauer eingelegt.
Guten Appetit wünscht!
der Angel Natur Verein Boos- Waldböckelheim