Rezept von ANV
4 Zander a. 200 gr.
1 Kg Mangold
80 g Butter
4 Knoblauchzehen
Butterfett
Mangold nur die Blätter blanchieren. Die Zanderstücke in Butterfett auf der Hautseite leicht anbraten. Den Knoblauch in kleine Stückchen schneiden und in die zerlassene Butter geben. Mangold aus dem Topf nehmen auf den Teller legen den Zander drüber legen mit der Butter übergießen. Mit Salzkartoffeln und grünem Salat essen. Als Getränk Riesling halbtrocken.
Guten Appetit wünscht !
der Angel Natur Verein Boos-Waldböckelheim