Zutaten
(für 6-8 Personen) Zutaten
(für 6-8 Personen)
1 Packung Seemuscheln "Provence" (1000g aus der Tiefkühltruhe), je eine Packung Seelachsfilet (400g) und Kabeljaufilet (400g), 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 3 mittelgroße Tomaten (350g), 120g Nordseekrabben, frischer Thymian.
Außerdem:
1/8 l Weißwein nach Geschmack.
Zubereitung:
Inhalt der Packung Seemuscheln unaufgetaut in einen Topf geben und zugedeckt langsam erhitzen. Je nach Geschmack einen Schuss Weißwein hinzufügen. Inhalt der Fischfiletpackungen in 1/4 l Wasser und Zitronensaft, Salz, Pfeffer zugedeckt bei kleiner Hitze ziehen lassen. Die Tomaten kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser geben, herausnehmen und häuten. Die Tomaten achteln, Kerne und Stengelansätze entfernen. Das Fischfilet abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Die Muscheln aus der Schale nehmen (nur einige in den Schalen lassen und zur Dekoration beiseite legen). Fischfilet mit Kochflüssigkeit und Muschelfleisch in den Sud geben. Tomatenstückchen und Nordseekrabben zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymianblättchen würzen und noch kurz ziehen lassen.