30 g Zwiebelringe
125 g grüner Hering, ganz
Zitronensaft
Salz, Kräuter der Provence
20 g Tomaten, gewürfelt
10 g Parmesankäse, gerieben
Butterflöckchen
Auflaufform mit Zwiebelringen auslegen. Hering entgräten, mit Zitronensaft beträufeln, salzen. Die Innenseite mit Kräutern der Provence einreiben, mit Tomatenwürfeln füllen. Den zugeklappten Hering in Parmesankäse wälzen und in die vorbereitete Auflaufform legen, mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Ofen bei Oberhitze ca. 20 min. goldbraun backen. Strom: 220°C