4 frische Schollen
2 Zitronen
Salz, Mehl, 6 EL Pflanzenöl,
1 EL Butter oder Margarine,
1/4 Dose Krabben
1/2 Bund Kerbel
Vorbereitete Schollen mit Saft von 1 Zitrone und Salz 10 Minuten marinieren. Backofen auf 225° , Gasbackofen Stufe 4, erhitzen. Schollen in Mehl wenden und in der Fettpfanne im heißem Öl auf jeder Seite 6 Minuten braten. Vorsichtig wenden! Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Krabben kurz darin erhitzen und über die angerichteten Schollen geben. Mit Zitronenscheiben und Kerbel garnieren. Dazu: Kartoffeln und grüner Salat.