Kalbskopf gekocht

 

Für 4 Personen:

Kalbskopf
Suppengrün
Salz u. Pfeffer
Gewürzkörner
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel

 

Zubereitung:

Den Kalbkopf zurichten und im Wasser mit dem Suppengrün und den Gewürzen weichkochen. In passende Stücke geschnitten anrichten.