Straußensteaks "Provencale"

 

Für 4 Personen:

Die Straußensteaks mit Pfeffer würzen, mit dem Saft einer halben Zitrone einreiben und 30 Minuten ziehen lassen. 1 gepresste Knoblauchzehe und 1 gewürfelte Zwiebel in 2 EL Butter anschwitzen, mit 100 ml Weißwein ablösen und einkochen lassen. Eine kleine Dose Tomatenwürfel und etwas gehackten Estragon zugeben, ca. 2 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken,. Straußensteaks leicht abtupfen und in einer heißen Pfanne unter mehrmaligem Wenden von jeder Seite ca. 4 Minuten durchbraten und dann mit der Sauce anrichten.
Dazu empfehlen wir gebratene Kartoffelwürfel und wünschen Guten Appetit!  

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