4 Schnitzel
4 Eßlöffel Senf
250 g Zwiebeln
40 g Fett
1/8 l Sauerrahm (Milch)
Salz
Pfeffer
30 g Speck
1 Eßlöffel Mehl
Zubereitung:
Die geklopften Schnitzel mit Räucherspeck spicken, salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen, einrollen und feststecken, in Mehl drehen. Im heißen Fett anbräunen, Zwiebeln dazu und ebenfalls bräunen, Würfelbrühe untergießen und zugedeckt im Ofen gar dünsten. Den Sauerrahm mit Mehl glattrühren und im Bratensaft verkochen lassen. Man reicht Makkaroni oder Kartoffeln dazu.
Kochhut wünscht guten Appetit!