Lammragout mit Paprika

 

Zutaten:

750 g entbeinte Lammschulter
250 g Zwiebel
5 Eßl. Öl
ca. l Instandbrühe
750 g Paprikaschoten
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehen
Senf

 

Zubereitung:

Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Beides in heißem Öl anbraten, salzen und pfeffern. Mit einem Schuß Wasser und der Hälfte der Brühe löschen. Zugedeckt 60 70 Minuten schmoren. Dabei restliche Brühe und evtl. etwas Wasser angießen, Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Nach 30 Min. zum Fleisch geben und fertig garen. Zum Schluß mit Salz, Pfeffer, durchgepreßtem Knoblauch und Senf würzen.

 

Pro Person ca. 735 Kalorien.