Champignons in Bierteig

Zutaten:

150 g Mehl 1/8 l helles Bier
1 Ei, 1 Tl Salz
1 TL Öl
1 Prise Muskat
500 g frische , große Champignons
Fett zum Fritieren

Zubereitung:

Mehl, Bier, Eigelb, Salz und Öl zu einem dicken Teig rühren. Mit Muskat würzen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Champignons putzen, durch den Teig ziehen und im 180° C heißem Fett 6 Minuten goldgelb backen.